29 | 06 | 2017

Κύριες επιλογές
Χρονική ταξινόμηση άρθρων
Powered by mod LCA
Οι Ειδήσεις από...

ΤΡΩΜΕ ΜΕ... ΣΧΕΔΙΟ

Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, τσουρέκια, σοκολάτες, δίπλες, όλοι αυτοί οι γαστρονομικοί πειρασμοί θα υπάρχουν σε κάθε σπιτικό. Παραδοθείτε στα γλυκά, όχι όμως άνευ όρων

Η περίοδος των εορτών είναι μια περίοδος χαράς, ξεγνοιασιάς και διακοπών και είθισται κάθε είδους δίαιτα να παραμερίζεται. Το σημαντικό είναι να απολαμβάνουμε το φαγητό χωρίς άγχος και τύψεις, αλλά και χωρίς να κάνουμε υπερβολές.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε πως και οι μέρες των γιορτών διατροφικά είναι όπως μια συνηθισμένη μέρα. Οσο ατενίζετε με δέος φαγητό στο γιορτινό τραπέζι τόσο θα νιώθετε ενοχές για την κάθε μπουκιά που θα καταναλώνετε. Ο στόχος, λοιπόν, είναι να ακολουθήσετε την ίδια στρατηγική που έχετε στην καθημερινή σας διατροφή. Θα φάτε τη σαλάτα, την κανονική σας μερίδα σε ποσότητα και θα μπορέσετε να απολαύσετε χωρίς υπερβολή τις διαφορετικές γεύσεις.

Κλεοπάτρα Αρέστη* - efsyn.gr - 18/12/2016

Εξίσου σημαντικό είναι να προλάβετε την πείνα σας: αν είστε καλεσμένοι για δείπνο, μη μείνετε νηστικοί μέχρι τότε. Το μόνο που θα καταφέρετε προκειμένου να φυλάξετε τις θερμίδες για το μεσημεριανό ή βραδινό φαγοπότι είναι να πεινάτε ακόμα περισσότερο, με αποτέλεσμα να φάτε περισσότερο. Συνεπώς:

•Ξεκινήστε τη μέρα σας με πρωινό και μην ξεχνάτε τα ενδιάμεσα σνακ.

• Με τα συχνότερα γεύματα θα προλάβετε την πείνα και δύσκολα θα ενδώσετε στα θερμιδοφόρα κεράσματα. Ακόμη, όταν φτάσει η ώρα του τραπεζιού, η όρεξή σας θα είναι ελεγχόμενη και θα μπορείτε να κάνετε λογικές επιλογές στο φαγητό, χωρίς να καταβροχθίσετε ό,τι βρείτε μπροστά σας.

• Συνοδέψτε το πιάτο σας με σαλάτα. Ακόμη καλύτερα, ξεκινήστε με σαλάτα.

• Γεμίστε το πιάτο σας μόνο μία φορά

• Μη στέκεστε ποτέ δίπλα στον μπουφέ.

• Το να αρνηθείτε μια πρόσκληση για επίσκεψη είναι το ίδιο κακή επιλογή με το να μετράτε τις μπουκιές σας.

Ψωνίστε έξυπνα

Γεμίστε το ψυγείο με τρόφιμα υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες. Οι γιορτινοί πειρασμοί βρίσκονται παντού και οι σωστές επιλογές φαγητού στο σπίτι σας θα εξισορροπήσουν κάπως την κατάσταση.

Μαγειρέψτε ψάρι, όσπρια, άπαχα κρέατα. Ταυτόχρονα εφοδιαστείτε με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά, μπάρες δημητριακών, και αμυλούχα τρόφιμα ολικής άλεσης.

Οσον αφορά τη γαλοπούλα, αυτή δεν διαφέρει ιδιαίτερα από τα άλλα τρόφιμα της κατηγορίας του κρέατος. Ετσι, σε 100 γρ. περιέχονται 9,2 γρ. κορεσμένου λίπους, 1,3 γρ. πολυακόρεστου λίπους και 101 γρ. χοληστερόλης, σύνθεση περίπου όμοια μ’ αυτή του κοτόπουλου.

Οι θερμίδες της γέμισης εξαρτώνται από τα συστατικά της. Συνολικά μια παραδοσιακή μερίδα γαλοπούλας 150 γρ. με γέμιση από ρύζι κουκουνάρι, σταφίδες και κάστανο έχει περίπου 700-800 θερμίδες και μαζί με μια σαλάτα αποτελεί μια ισορροπημένη διατροφική πρόταση για το εορταστικό τραπέζι.

Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται μόνο στην ποσότητα και στον τρόπο παρασκευής τους. Ας ελαττώσουμε το βούτυρο, τα παχιά γαλακτοκομικά προϊόντα και γενικά τα λίπη.

Προσοχή όμως στην υπερβολή! Η υπερκατανάλωση της γαλοπούλας με δικαιολογία του τύπου ότι «τρώμε μια φορά τον χρόνο» και συνεπώς «ας φάμε μέχρι του χρόνου» αποτελεί λανθασμένη διατροφική συμπεριφορά.

Φάτε κανονικά, χωρίς υπερβολές. Ακόμα και αν επιμένουν στα κεράσματα, προσπαθήστε ευγενικά να αποφύγετε το παραπάνω φαγητό, λέγοντας ότι πράγματι είστε χορτάτοι.

Σε περίπτωση που είστε οικοδεσπότες, πρωτοπορήστε όσον αφορά τα ορεκτικά και τα επιδόρπια που θα σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Δημιουργήστε μεγάλες σαλάτες που μπορούν να κυριαρχούν στο τραπέζι σας.

Προσθέστε τους χρωματιστές πιπεριές, ντοματίνια, ξηρούς καρπούς, ρόδι (για χρώμα) και προτιμήστε τη σος βινεγκρέτ, που είναι χαμηλότερη σε θερμίδες.

Αλκοόλ

Το αλκοόλ δυστυχώς περιέχει αρκετές θερμίδες (σχεδόν όσες και το λίπος), ενώ ταυτόχρονα αφυδατώνει.

Αν μια μέρα καταναλώσατε πάνω από 4-5 ποτήρια αλκοόλ, τότε την επόμενη μέρα θα πρέπει να πιείτε τουλάχιστον 2 λίτρα νερού για να ενυδατωθείτε. Τις επόμενες μέρες περιορίστε την πρόσληψη αλκοόλ.

Καλό θα ήταν, μαζί με το ποτό να πίνετε αρκετό νερό, ώστε να αραιώνεται η ποσότητα του αλκοόλ στον οργανισμό και να ελαττώνεται και η ποσότητα κατανάλωσής του.

Τα αλκοολούχα ποτά που έχουν λιγότερες θερμίδες είναι: κρασί, μπίρα, martini και σαμπάνια.

Θα ήταν προτιμότερο να συνοδεύετε το ποτό σας με αγγουράκια ή καρότα παρά με σνακ, όπως πατατάκια ή ξηρούς καρπούς, τα οποία εκτός από θερμίδες δίνουν και πολύ αλάτι.

Αν πιείτε αναψυκτικό, επιλέξτε το λάιτ, γλιτώνοντας έτσι 120 θερμίδες λόγω της απουσίας ζάχαρης.

Γλυκά

Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, τσουρέκια, σοκολάτες, δίπλες, όλοι αυτοί οι γαστρονομικοί πειρασμοί θα υπάρχουν σε αφθονία σε κάθε σπιτικό. Παραδοθείτε στα γλυκά, όχι όμως άνευ όρων. Επιτρέψτε στον εαυτό σας να φάτε κάποια γλυκά, αλλά μην αντικαταστήσετε με αυτά το γεύμα σας.

Φυσική δραστηριότητα

Ενα κομμάτι της διατήρησης και της μείωσης του βάρους είναι η κίνηση. Οι μέρες των γιορτών δεν είναι μόνο φαγητό. Στοχεύστε τουλάχιστον στα 30 λεπτά μέτριας δραστηριότητας, αν όχι όλες, τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας.

Μην ξεχνάτε, να μη χρησιμοποιείτε για τις κοντινές μετακινήσεις και τα ψώνια σας μεταφορικό μέσο.

Χορέψτε! Τριάντα λεπτά χορού σάς απαλλάσσουν από 200 θερμίδες, όσο δηλαδή ένα μελομακάρονο.

Εν κατακλείδι, σκεφτείτε ρεαλιστικά. Ουσιαστικά επρόκειτο για 4 μόνο τραπέζια (παραμονή Χριστουγέννων, Χριστούγεννα, παραμονή Πρωτοχρονιάς, Πρωτοχρονιά) και οι υπόλοιπες μέρες είναι σαν να τρώμε κανονικά.

Τέλος, αν τα παραπάνω δεν πάνε και τόσο καλά, μη στεναχωριέστε. Μετά τις γιορτές σιγά σιγά με σωστή καθοδήγηση θα χαθούν αυτά τα περιττά κιλά. Φροντίστε να περάσετε καλά, να ξεκουραστείτε, να γελάσετε, να αναζωογονηθείτε, γιατί και το πολύ στρες παχαίνει.

Καλές γιορτές, με υγεία!

*διαιτολόγος-διατροφολόγος, MSc. Διατροφή και Ασκηση, Xαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών Master Practitioner on Eating Disorders & Obesity

Share in Facebook
Tweet it!